Federazione panificatori, pasticceri, affini e Lega italiana per la lotta ai tumori organizzano la Festa nazionale del Pane fresco, con il seminario conclusivo che si terrà a Taranto.
“Il pane fresco è uno degli alimenti sani che può abbattere i casi di cancro” dicono gli esperti.
Fondamentale la tracciabilità della provenienza delle farine, che non devono essere ricavate da grani contaminati.
Il professor Francesco Schitulli, senologo e oncologo, presidente nazionale della Lilt, spiega: “Non serve costruire nuovi ospedali, ma investire sulla tracciabilità della catena alimentare, perché una alimentazione sana e corretta, da sola, abbatterebbe il 35% dei casi di cancro”.
